Traitement thermique de la viande

Le hachoir Maga chopper est une presse pour le corps dont le but est de casser des morceaux de viande en tranches d'épaisseur donnée (selon vos besoins, le crumble a la même épaisseur sur toute la largeur. Le fonctionnement de l'appareil accélère et améliore le processus de préparation des côtelettes, tout en maintenant la fraîcheur, la tendreté, la jutosité et le poids de la viande. Cet effet est garanti par des ensembles de couteaux de forme spéciale en acier inoxydable, qui coupent la viande avec précision, placés en spirale sur des rouleaux en rotation.

Flexa Plus Optima

La presse à côtelettes est utilisée dans les salles de gastronomie et les magasins, où la collection comprend du bœuf dans la construction de tranches de légumes, de côtelettes et de steaks emballés. viande de porc divisée en côtelettes de porc, roulés, roulés de porc, steaks, escalopes; viande de volaille finie sur de Volaille; portions grillées. Le hachoir permet de préparer d'innombrables plaques brisées en un mouvement rapide - environ 800 portions en un mouvement d'une heure, alors que le corps ne peut pas exister figé, ni l'os ne peut être enlevé. L’exploitation de la machine est très abordable, grâce aux solutions utilisées par le fabricant Mag - une commande semi-automatique, séparant l’espace de travail de l’espace d’exploitation dans le sens de la protection de la santé des opérateurs (sécurisation de l’accès au bien, de modifications de la conception, mettant l’accent sur une consommation d'énergie réduite de 45%, réduisant opérations basées sur l’ensemble du cycle de broyage (heures de travail réduites, le boîtier poli aux formes géométriques facilite le nettoyage (les éléments de la presse doivent être nettoyés et séchés après chaque contact avec des aliments; il est interdit de laver toute la machine avec un jet d’eau. Le fonctionnement silencieux de l'appareil et de l'engrenage à huile sont des avantages supplémentaires de la machine. Le hacheur satisfait à toutes les normes (normes CE, Dir. 2006/42 / CE et EN 60204-1: 2010 - sécurité électrique. Les avantages de l'hélicoptère Magician ont été reconnus par les utilisateurs et les jurés de l'International Markets in Distinction (médaille d'or. Maga, en tant que fabricant d’accessoires pour l’industrie alimentaire, composé d’intelligence et de tests acquis depuis 1990, vous invite à la valeur, à la simplicité, à l’intelligence des solutions, à la puissance et à la performance. La société augmente successivement nos possibilités avec des machines supplémentaires: trancheuses, trancheuses, hachoirs à viande, dits loups.