Rapport sur le travail du pedagogue 2014

La technologie présente dans la gastronomie, même dans un autre domaine, est en croissance constante. Les nouvelles inventions améliorent le travail du restaurant, le faisant attendre rarement plus de quinze minutes. Il vous indique le plus de points gastronomiques ne contenant rien, et ce qui se passe à l'intérieur - le chiffre d'affaires le plus élevé. Dans la période où l'équipe employée dans le restaurant cesse de gérer le nombre de commandes, nous devons soit employer une deuxième personne, soit envisager une amélioration technologique du processus de préparation. Il peut s’agir d’un changement de processus ou de l’achat d’équipements modernes, tels qu’un hachoir électrique, une machine à frites ou des distributeurs automatiques de sauces.

Je mange souvent dans la restauration rapide. J'aime regarder le processus de création de plats tout en regardant la commande. Une bonne équipe bien gérée est parfois agréable à regarder. La position dans la gastronomie n’a pas une opinion adéquate parmi les personnes qui ont créé une chance de l’ouvrir, mais il me semble que certaines d’entre elles y sont plutôt bien. Il y a des restaurants dans lesquels les sourires aux personnes qui me transmettent le message n'utilisent pas en eux-mêmes un peu de fausseté. Vous pouvez voir que ces personnes s'identifient avec une réputation de confiance et que je peux attendre le dernier où personne ne boit mon plat. Dommage que tous les restaurants ne le soient pas. J'étais, par exemple, témoin de l'abrasion simultanée de la table et de l'acceptation à distance des commandes par un jeune homme au visage triste. Cet élément - en tant que lieu d'exploitation évidente des employés - je passe de ce terme à un large arc.Pour améliorer les performances de votre restaurant, parlez-en à vos employés. S'ils recommandent l'utilisation d'un hachoir électrique, il est important de bien le connaître. Les cours suivis sont probablement beaucoup plus faciles.